粥伴侣:炝黄瓜片
天气慢慢转凉,黄瓜最好不凉拌着吃了,今天给大家推荐一个清脆又好吃的炝黄瓜片!
我认为,对于早晨起来配一碗粥来讲,这个菜远比酱黄瓜更健康更有营养!
用料
黄瓜 | 两根 |
蒜瓣 | 四瓣 |
八角 | 两个 |
生抽 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
食用油 | 二十克 |
粥伴侣:炝黄瓜片的做法
备料
各自切薄片,越薄越好
将两勺生抽、一勺白糖直接放在黄瓜和蒜片上(材料什么时候炒什么时候放,否则容易出水,黄瓜片炒出来品相不好)
这一步是很迅速的:锅里稍微多放些油,放入两个八角炸一下,待油温升至八九成热后倒入黄瓜、蒜片,快速翻炒,使其全部受热均匀,三十秒关火装盘,淋入少许香油即可!咸甜适口,清脆无比!建议配一小碗香糯的米粥会很惬意哦!
小贴士
最后关键是速度,三十秒!