【素】火腿番茄麻酱凉面

素食者可以不加火腿丝。同样非常适合减肥的人食用。番茄最好先用橄榄油炒一下，或者放在微波炉叮2分钟左右，因为番茄红素受热才会挥发，所以加热后的番茄才更有营养。面条我用的就是普通超市的细挂面，煮熟之后过凉水就可以啦~

用料  

【素】火腿番茄麻酱凉面的做法  

1. 番茄切小块，放入不粘锅内中火炒一下，少加一点盐。出锅备用

2. 番茄凉透后加入一勺橄榄油、蒜泥、辣椒、盐、白糖、白醋拌匀后加入香菜拌匀备用

3. 芝麻酱用水泻开，加入一小勺韭菜花，两块左右腐乳，以及适量盐、蜂蜜、鸡精调成酱汁（不要太浓稠）

4. 面条煮熟过凉水，装盘，四周放西红柿香菜，淋上酱汁，顶上放一些火腿丝就可以啦。