自己做面可以任意添加,尝试做各种口味,来点抹茶粉上色,来点鸡蛋更筋道,来点牛奶更爽滑,鸡蛋牛奶抹茶面诞生。还可以做各种果蔬面,菠菜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、火龙果,天然的颜色,健康的美味。
用料
抹茶面五彩果蔬面,压面机自制面条的做法
面粉所有食材搅拌均匀
加入40%温水搅成絮状,加了鸡蛋,水相应就要减少。
下手揉成一个较硬的面团,做面条面就要稍硬点,太软压不成面🍜
醒发40分钟以上,面团就柔软光滑多了,手揉光滑也行,压面机多压几次也行。
先最宽档压成长片,再压成面条,加点面粉防粘。
这是加了南瓜泥的面团
压成长片
再压成面条
各种果蔬都可以榨汁压面,天然的色彩,健康的美味。
煮熟后抹茶面、黄瓜面、菠菜面颜色会变浅,南瓜面颜色不变,胡萝卜汁面也好看哦。
面条加玉米粉或普通粉分成小团放冰箱冷冻保存。
无需解冻,开水下锅,三、五分钟可做出一碗健康美味的早餐。
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