虾泥蔬菜汁面疙瘩

春天给娃补营养😄面很劲道，汤很鲜美。

用料  

虾泥蔬菜汁面疙瘩的做法  

1. 菠菜一揪，虾仁一把，清洗干净和一个鸡蛋一起，放入料理机，打成泥。

2. 蔬菜虾仁鸡蛋泥

3. 加面粉搅拌至没有干粉。

4. 面粉是边搅拌边观察，酌情添加。手动搅拌成略稠一点的糊状备用。

5. 锅中放一点油，葱段中火炸油。

6. 葱段炸成这样，开小火，捞出葱不要留下的就是葱油，加水，烧开。

7. 蔬菜泥装入裱花袋，（没有裱花袋可以装在保鲜袋里可也行。）裱花袋剪一个口子方便挤出面疙瘩就行，大小自己决定吧！我家娃大了，所以我剪的口略大一点，家有小宝宝可以剪一个小小的口子方便娃吃饭。

8. 挤面疙瘩的时候开小火，我是一个人一双手没法拍照啊⊙∀⊙！（左手拿着装入蔬菜泥的裱花袋，用力一捏面疙瘩从剪的口子出来，这时用右手拿筷子夹面疙瘩，想要多大的面疙瘩就夹多大）😁朋友们加油吧！夹完所有的面疙瘩在开中火🔥煮熟。别忘了铺一个鸡蛋花。

9. 中火🔥煮熟，铺一个鸡蛋花，加点香油（芝麻油）提味。

10. 可以开吃了。面很劲道，汤很鲜美。

小贴士

拌面的时候可以朝一个方向搅拌略久一点，这样做出来的面疙瘩比较劲道。