菌菇油一一拌面的灵魂伴侣

用料  

菌菇油一一拌面的灵魂伴侣的做法  

1. 各类菌菇洗净切片或撕碎，沥干水分。准备葱、姜。

2. 起锅烧油。

3. 油烧热后加入葱、姜和菌菇，保持大火炸，边炸边翻炒。(如果有油溅出来，用锅盖稍微挡一下。)

4. 等到没有油溅出时加入盐和糖，炸至菌菇微微发黄，改中火继续翻炸。

5. 观察菌菇颜色更深后将葱、姜捞出。

6. 炸至这个颜色并闻到菌菇香味时加入老抽、生抽，继续炸1分钟后关火即可。

7. 成品是这样的，待凉后装入密封器皿中，放冰箱冷藏，10天内吃完。每次做拌面的时候连油和菌菇舀一勺加入拌面中，作为葱油，鲜香美味，你一定会爱上它。