自制面条～面面俱到

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用料  

自制面条～面面俱到的做法  

1. 全部材料混合，水视面粉的吸水情况慢慢加，令少勿多。有时用手和，有时用厨师和，一样的对口感没影响。

2. 和面至不粘手为准，把面团分成6⃣️块，每块(约250g)压成2⃣️扎

3. 压面机1⃣️档：和面后对折，压4~5遍，撒粉防粘
   压面机4⃣️档：调薄，压1遍，调细刀，切出圆面，撒粉防粘
   

4. 压面机5⃣️档：饺子皮

5. 压面机6⃣️档：馄饨皮

6. 常态化操作：2斤面粉，可压12扎，家里每人每次1扎。水可用蔬果汁代替，就成了五彩面条，如红色的火龙果蕃茄🍅、橙色的胡萝卜橙汁🍊、黄色的圆椒、绿色的菠菜汁、紫色的紫甘兰。

小贴士

煮面条：
1⃣️一次做好未吃完放速冻，煮时不需要解冻。
2⃣️水开加点点油盐，此法防粘，再放面条，搅散面条，大约2~3分钟水再开关火盖盖子焖4分钟就0K！拌上自己喜欢的调料😋