一根长寿面

妈妈生日那天  想亲手给她做一碗特别的面

用料  

一根长寿面的做法  

1. 和面，先加入面粉和少量水，再一点一点添加，然后用保鲜膜密封醒发10分钟左右

2. 用胡萝卜刻生日快乐，尽量选择大一些的胡萝卜，切0.5cm厚，在胡萝卜片上先把字写出来再刻比较方便，刀小一点好刻一些，我没有专业的刻刀。然后刻💕心心，这个慢慢把边修圆滑就好了

3. 这个时候面醒发好了，搓成圆柱状再表面抹上一层油再用保鲜膜醒发10分钟

4. 再次搓成更细的面条，抹上油再醒发15分钟
   也可以把油抹在手上再搓，不抹油的话，面条容易断
   最后把面条搓成比较细的样子就可以了，在盘底搽一层油再把面条放上去就不会粘在一起

5. 准备配料，把煎蛋煎蛋放在一旁
   加水煮开，胡萝卜、瓢儿白焯一下水    
   下基围虾煮红  捞起来
   

6. 熬番茄底汤，番茄切片，下水熬汤，加入生姜两片
   熬好导入碗里备用

7. 烧开水，准备下面，将搓好的面慢慢的放入锅里，轻一些，因为比较细了容易断
   等面浮上水面就可以装碗了

8. 面放在最下面打底，加入番茄汤汁，然后把配料任意摆盘

小贴士

搓面的时候一定要加油预防面团表面开裂