不用烤箱的海鲜蘑菇焗意面

用料  

不用烤箱的海鲜蘑菇焗意面的做法  

1. 处理花甲：买回家的花甲加一小勺盐养1-2小时，一边烧水一边清洗花甲准备焯水开口。水开后放花甲转中小火，开一个口就快速捞出来一只。捞出的花甲凉水快速冲一遍，冲掉可能残留的沙子。备用。焯花甲的水沉淀一会取处小半碗来备用。

2. 处理虾：洗净，用牙签挑虾线，再清洗，控水备用。

3. 处理蘑菇：白口蘑清洗，轻轻把柄转下来切片，蘑菇伞扣在案板上更容易切片。

4. 姜蒜切末备用。葱绿切小粒。姜蒜末用橄榄油炒熟炒香，加盐，白芝麻。

5. 烧水，加小勺盐煮意面，煮六成熟就可以捞出来控水。同一个锅洗净烧热，加黄油炒软蘑菇。锅铲把蘑菇铺平，把煮好的半熟意面平铺上去。

6. 接下来把四小块芝士片分开铺在意面上。整齐码上炒好水的花甲和洗干净的虾。

7. 焯花甲的汤均匀的浇上，盖锅盖中小火焖两分钟。留心自家的灶，火力太猛就小火焗哈，烧干了不负责哈。总是就是要把花甲的汤焗干，不然吃到的就是汤意面那可不太好了。

8. 待虾变色就可以把炒熟的姜蒜末放花甲和虾上了，转一点黑胡椒。盖好盖子再小火焖两分钟。撒葱绿关火虚焖一分钟。

9. 吃的时候要把意面，蘑菇和融化的芝士拌匀奥！

小贴士

花甲汤用小勺取 不需要太多 但是是焖面的精华
生姜即可 小黄姜最好了