白酱芦笋意大利面(Angel Hair)
我吃意面竟然没有荤?
我可以坦白说是因为家里冰箱没有肉,没有海鲜,连火腿培根都没有了么。
所以,我被迫吃素了,效果还不错。
用料
意大利面(angel hair) | 250克 |
芦笋 | 8根 |
洋葱 | 1个 |
奶油 | |
牛奶 | |
面粉 | |
盐 | |
黄油 | |
黑胡椒 |
白酱芦笋意大利面(Angel Hair)的做法
将芦笋洗净,靠近根部的位置切除,较硬的外皮削掉。
锅里烧开水,将芦笋过沸水焯熟。
捞出芦笋过冷水,沥干水分。
水里加一点盐,意大利面按照包装说明煮10分钟。
洋葱切块,蒜切末。
锅内小火加热,加入黄油至融化。
加入面粉,炒至焦黄色。
向锅中加入奶油和牛奶,加盐和黑胡椒调味。
将白酱煮至浓稠,备用。
另起一个锅,倒入食用油,待油热放入蒜末爆香。
加入洋葱,翻炒3-4分钟至洋葱变软。
这时候意大利面已经煮好,捞出,沥干水分,加入橄榄油搅拌均匀。
将煮好的意大利面,炒好的洋葱和蒜末倒入白酱中,翻拌均匀。
加入芦笋,盛盘。