肉末意大利面（小美版）
这个是根据君之的方子改成小美版
用料
| 意大利面 | 3份 |
| 猪肉馅（3分肥）（夹花肉切大块小美焯水后，放冰箱冷冻1小时，用Toub键 4个2秒成肉糜） | 150克 |
| 洋葱 | 40克 |
| 西红柿（熟透的） | 150克 |
| 水（高汤） | 150克 |
| 橄榄油 | 15克+5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 披萨草（可省） | 1/4勺 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 黄油 | 5克 |
肉末意大利面（小美版）的做法
主锅，倒入15克橄榄油，3分/100℃/小勺，然后加40克切碎的洋葱和2瓣切碎的大蒜。3分/100℃/小勺，炒香，倒入切块的西红柿（150克），5/100℃/小勺，至西红柿变软，加150克水（高汤）。15秒/速度10，打成细腻酱汁，盛出。
![肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第2张]( "肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第2张")
主锅加入5克橄榄油和5克黄油。3分/100℃/小勺，加热至黄油熔化。将150克肉馅倒入，3分/100℃/速度2翻炒，打散肉沫。倒入30克白葡萄酒，继续3/100℃/小勺，翻炒均匀。
倒入西红柿酱汁，8分/V/小勺翻炒，加披萨草，加盐，糖，继续10分/V/小勺收汁（时间要根据自己要的汁量调整）。可适当加黑胡椒粉。
![肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第3张]( "肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第3张")
煮意面（水里加20克盐），约10分钟
![肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第4张]( "肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第4张")
捞出意面+肉沫酱，开吃
![肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第5张]( "肉末意大利面（小美版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
我是翻倍的量烧的，收汁部分用了18分钟，其他按照步骤来是没有问题的。没有买到披萨草就没加，家里也没有白葡萄酒就用了朗姆酒，一样好吃。
