青岛版私房牛肉面,答应我一定要学会做这碗无添加的好面给自己
这是一碗神奇的面,很喜欢的吃面的自己每次在外面吃完喝汤都感觉一嘴味精味,还是自己动手,肉酱也可控吃的才过瘾,营养美味做起来
用料
牛腱 | 500克左右 |
拉面 | 500克,按人头食量算 |
油菜 | 按自己喜好放 |
香菇 | 提前泡好煮好 |
酱油 | 自己看颜色放点 |
姜 | 两片丢锅里煮 |
牛骨头 | 300克 |
鸡脚 | 4只 |
青岛版私房牛肉面,答应我一定要学会做这碗无添加的好面给自己的做法
牛毽牛骨提前泡好,凉水下锅冒出血水捞出
冒好后另起一锅热水分别放入牛腱牛股鸡脚姜片,再加入酱油,最小火炖2.5小时左右,也可不加牛骨,我是老爸喜欢吃顺便家里有一起丢进去的哈,鸡脚加的原因是提升烫的鲜味这个最好不要缺少,因为没有添加任何料包味精,这样更健康哈
2.5小时左右自己看一下牛毽子好了就关火,基本没啥问题了
面也煮好
汤成出,捞面
加香菜,香菇,切好牛毽,油菜,可根据自己口味加一点盐,汤真的好鲜美,孩子老人都喜欢
爸爸这碗更多料,牛骨鸡脚哈
妈妈这碗也很厉害,虎皮尖椒捞面,稍后分享一下做法,家庭成员根据自己喜好吃面
沸腾
小贴士
答应我一定要学会这碗好吃的私房面,做给自己和家人,然后甩外面面几条街,最重要是干净干净干净,健康健康健康,料足料足料足哈