简易 意大利面/粉酱

意大利面算是简单可待客的西餐了，家有萌娃，也可以给娃吃，所以我将红酒的环节省略了，如果有红酒点缀，肉的香味会更特别！
本菜谱的量是2个大人➕1个小孩的量。

用料  

简易 意大利面/粉酱的做法  

1. 选择用猪肉，最好有肥瘦7:3的比例，剁成肉末。

2. 肉酱的关键！！加入少许水，生粉，老抽，搅拌均匀，不要太浓稠，如图即可。腌制待用。

3. 此时，可以先将水烧开。

4. 因为宝宝吃，采用意大利粉。

5. 水开后，加入意粉，少许盐，几滴食用油，煮至少7分钟。

6. 意粉煮好后，用漏勺捞出沥干。

7. 煮好的意粉。

8. 洋葱切丁

9. 洋葱备用

10. 番茄划十字，过热水，去皮。

11. 番茄备用

12. 彩椒切丁

13. 番茄，彩椒，备好待用

14. 热油锅，加入黄油，量是盒子里面的全部。

15. 下洋葱，如果不喜欢洋葱，可以少下一些，炒至透明发软。

16. 加入番茄，炒出茄汁。

17. 加入番茄酱，稍微翻炒出香味。加入少许水，不要干锅了。

18. 加入彩椒，如果有海鲜菇最好，可以提鲜。翻炒均匀。

19. 加入先前腌制的肉末，翻炒均匀。加入适量的水。焖熟。

20. 加入一勺老抽提色。

21. 焖熟后的样子。

22. 出盘，撒上少许百里香碎。

小贴士

肉末要生粉和水腌制是关键，如果肉直接下锅会成块或者散不开，宝宝吃就不方便。我没有另外下盐的，因为番茄酱也有不少盐，少吃盐健康！