百吃不厌炸酱面

家庭炸酱面

用料  

百吃不厌炸酱面的做法  

1. 豆瓣酱（黄酱）：甜面酱：水=1:1:1 搅匀泄开
   如果想吃口感柔和的用豆瓣酱，黄酱是比较原汁原味的，但是除了咸没有什么其他风味

2. 五花肉选肥瘦各半 切小丁或者剁碎
   姜切丝
   葱切末 葱白葱绿分开放

3. 点火锅中倒油 油可以多一点 油温5成加入肉末 小火 煸五成熟 加姜片 料酒少许 继续煸 至干香 倒入葱白末炒出香味

4. 倒入搅好的酱 小火 慢熬 至油和酱分离 油完全浮在酱上面

5. 撒葱绿末 关火 用余温把葱绿末烫熟
   起锅装盘

6. 和黄瓜丝一起拌面 还可以加少许醋
   Enjoy your life:)

小贴士

最重要的是甜面酱黄酱1:1