【杂蔬味噌面】日剧美食 蒜香味噌
日剧《人气女神:拉面食游记》中,花式展现了日本拉面激战的场面,以豚骨、味噌、酱油和鸡汤为汤底的日本拉面战场,各种口味与配菜为改良的拉面,皆在此片中上演。真的是比起亲身在霓虹各地街头巷尾寻味拉面还更加全面和精彩。
日本拉面在北海道、大阪、京都等都各具代表,蹭一一亲尝过后,发现里面匠人执着的特点。也发现,拉面虽起源中国,但在日本食匠的打磨下,反而更对自己的中国胃!~
用料
味增 | 勺 |
水 | 克 |
豆芽 | |
青椒 | |
拉面 | |
蒜蓉 | |
鸡胸肉 | |
盐 | |
酱油 | |
叶菜 |
煮锅加水烧开,下面条煮熟。
鸡胸肉切丝下油锅炒变白,下青椒丝、豆芽大火翻炒,期间加少许盐调味,快出锅前加叶菜(可选上海青或小油菜等叶菜)翻炒熟即可。
两勺味噌,一勺蒜蓉,一篇酱油,加沸水调开,调成面汤。
将煮好的面条加入调好的面汤中。
将步骤2中炒好杂蔬放置汤面上,一碗味噌蒜味杂蔬面既成!