黑椒牛柳蘑菇意面—辣版
想起冰箱里还有意面,是朋友去年从欧洲人肉背回来的,想想真是感动。
千里送鹅毛,礼轻情意重。
到我这里是: 万里送意面🍝……
😬😬😬
用料
意大利面 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
小米椒 | 4个 |
蘑菇 | 一把 |
蒜瓣 | 4瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
黑椒牛柳蘑菇意面—辣版的做法
意面煮熟后捞出过凉水沥干备用,我为了更弹一些,沥干后还加了橄榄油拌匀。
牛肉切细条加蚝油,生抽,黑胡椒抓匀,再裹入适量生粉拌匀腌制15分钟。蘑菇洗净。酸切片,洋葱切条,小米椒切条。(不喜辣的可以换成普通辣椒或者不要辣椒)
热锅凉油,橄榄油稍微热放入蒜瓣,小米椒。炒香后放入腌好的牛肉炒至刚变色,烹入少许黄酒。出锅待用。
锅内底油炒香洋葱蘑菇,倒入之前的牛肉,意面继续翻炒,加入适量生抽调味。生抽本来就是咸的,不用再另外加盐了。
装盘,撒上研磨黑胡椒粉。西芹叶子撕碎,胡萝卜花点缀。
满足的一口,嗷呜~
小贴士
意面煮后过凉水会口感更弹。