女神张柏芝自创，我的改良版『香菇鸡肉焖饭』

曾经看过一档美食节目，女神张柏芝现场制作“鸡肉蒸饭”，有菜有饭十分方便，适合忙碌的上班族。我把它稍稍改良了一下，更贴近自己和家人喜爱的口味儿。

用料  

女神张柏芝自创，我的改良版『香菇鸡肉焖饭』的做法  

1. 先用电饭煲煮米饭，水别放太多，这道菜米饭微微硬一点更好吃。

2. 两片姜取一片切丝，葱切末(家里没有小葱用大葱替代)，干辣椒剪成小段，洋葱切丝。

3. 干香菇泡发后洗净切小丁。

4. 鸡胸肉切丁块状。

5. 鸡胸肉加料酒，老抽，生抽，白糖，盐，麻油，姜丝腌一会儿。

6. 腌制的鸡胸肉里加生粉抓匀。

7. 炒锅倒适量油，放入姜片，然后倒入腌制好的鸡胸肉翻炒，鸡肉煸炒成型再倒入香菇翻炒。

8. 最后倒入洋葱翻炒几下就关火。把炒好的食材均匀铺放在电饭煲内煮好的米饭上，然后继续按煮饭按钮。

9. 利用这段时间可以制作酱汁，炒锅内倒一点点油，加一点白糖，老抽，蒸鱼豉油，适量水煮开，酱汁即调好。

10. 电饭煲可以反复多煮几次，这样底部的米饭会硬硬的很好吃。

11. 最后淋上酱汁，撒上葱花即可。(家里没有小葱用大葱替代的，其实不撒葱花也可以，因为里面有洋葱了，但为了色香味都达标，撒点葱花更美观啦。)

小贴士

1、煮米饭时水别加太多，焖饭米微微硬点更有嚼劲更香。如果你的胃不好，可以根据喜好调整水量。
2、洋葱不是人人都喜爱，也可以少放或不放。
3、如果觉得步骤9调酱汁麻烦，可以省略这一步，没有酱汁也很好吃哒。
4、干辣椒也可以不放，做成原味的也不错喔。