番茄烩馒头

家里有两个剩馒头和大半剩土豆，丢掉可惜，又不知怎么吃，想想来一个烩馒头吧，别说还真好吃～

用料  

番茄烩馒头的做法  

1. 将馒头切小块备用（这馒头自己做的碱大了不太好看）

2. 土豆、洋葱、火腿切小块，香葱切段备用

3. 番茄切片备用（一定要切片！这样番茄容易软烂）

4. 将鸡蛋打匀，里面加少许盐、糖和两滴白醋（起到鸡蛋蓬松的作用）

5. 将所有馒头丁均匀裹上蛋液，锅里放油6分热放入裹好的馒头，煎至金黄（中小火煎以免馒头胡）盛出控油备用.

6. 锅里放少许油炒香葱段，然后放洋葱翻炒

7. 放入番茄翻炒，炒到番茄软烂出汤倒入土豆火腿丁加酱油、少许盐翻炒.

8. 加一碗水大火烧开改小火把炖至土豆软烂.锅内留少许汤，（喜欢汤汤水水的可以留多些汤）

9. 最后倒入之前煎好的馒头翻炒均匀出锅！

10. 大功告成

小贴士

1.番茄一定要翻炒到烂烂的才好吃！2白醋不要多，两滴就行！