甜蜜的巧克力红糖馒头

几年前大宝爱吃的巧克力红糖馒头，二宝现在同样喜欢。她觉也不睡，搬来小板凳坐在厨房里等。捧着乐谱唱歌的小背影，让老母亲的心像巧克力红糖馒头一样甜蜜。

用料  

甜蜜的巧克力红糖馒头的做法  

1. 牛奶加红糖，微波加热30秒，取出用调羹搅拌，将红糖块压化；加入酵母，搅拌，使之充分融化。（酵母一定要先融化，不要让面包机自动加入，这一步是成败关键！）

2. 面包机放高粉和巧克力粉，加入混合后的牛奶红糖和酵母。选择“面包面团”程序，程序结束后再等20分钟左右，面团会发酵成两倍大。

3. 排气。面团不取出，继续选择“水饺皮面团”程序，揉面15分钟，结束后按取消键，然后再运行一次“水饺皮面团”程序，再次揉面。

4. 手心抹油，取出面团，擀成长方形，撒上你喜欢的果干（葡萄干、蔓越莓干或者核桃仁等）。

5. 卷起来。

6. 切成12份。

7. 排进蒸盘，放进烤箱（或蒸锅）发酵20-30分钟。具体时间要看面团情况，发到接近二倍就可以了，因为开始蒸时还会再发大。

8. 蒸烤箱蒸30分钟，再闷5分钟。如果是蒸锅，20-25分钟。

9. 刚出锅的最松软。建议现蒸现吃，留到第二天口感就差多了。