最浪的粽子造型馒头
光滑细腻的美女粽姑凉几乎看不到“毛孔”,煮完都是滑的流油。爱不释手呀!社团妈妈们说太浪了,被六月妈妈评为最浪的粽子,哈哈哈
用料
白色面团 | |
七彩面粉白色 | 80克 |
酵母 | 0.8克 |
水 | 40克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 2克 |
绿色面团 | |
七彩面粉菠菜果蔬粉 | 30克 |
酵母 | 0.3克 |
水 | 15克 |
糖 | 3克 |
玉米油 | 1克 |
黄色面团 | |
南瓜鹰嘴豆果蔬粉 | 10克 |
酵母 糖 油 | 少量 |
水 | 5克 |
玫红色面团 | |
草莓甜菜果蔬粉 | 5克 |
清水 酵母 糖 油 | 少量 |
竹炭粉 | 少量 |
红曲粉 | 少量 |
牛奶 | 少量 |
最浪的粽子造型馒头的做法
准备食材
将白色面团的所有食材混合揉成三光的面团,然后到揉面垫上继续以搓衣服的手法揉面,揉好的面团切开表面无气孔。同样的方法将其余颜色的面团揉好,我将其他颜色面团放入冰箱,忘记拍照了
小贴士: 揉面时间控制在10分钟以内,制作某一个面团时,其他面团用保鲜袋盖住或放入冰箱,防止变干变硬揉好的白色面团分成4个30克小剂子,剩余的一会揉黑色眼睛红色嘴巴用
接下来给面团排气,拿一个小剂子搓长
如图折叠
再搓长,重复3-5次
面团收口
揉面垫刷少许牛奶,手部呈c字型将面团滚圆
滚圆后的面团背面像肚脐眼
调整圆形面团为水滴状
取揉好的绿色面团,分成每份13克小剂子,拿一个幹圆
用刮刀压出粽叶纹路
对半切开
将有纹路的一面朝向掌心,粽子上刷牛奶,将白色面团包裹起来
另一半绿团也包裹起来
取揉好的玫红色面团,先切出方形,再切成两半
揉两白色小奶子,用牛奶帮助粘合
其他的就是揉长条、揉圆,用牛奶帮助粘合贴上,黑色眼睛眉毛是用白色面团揉进竹炭粉,腮红是手指沾点红曲粉和牛奶刷上去
太骚气了有木有,哈哈哈
我是星星MaMa,团队联合创始人,外联大使,注重科学喂养科学育儿,擅长快手营养辅食。 辅食育儿交流进群请加VX: hexiaoqing4352(备注下厨房+宝宝月龄,纯微商勿扰,谢谢)
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