低脂纯素—向日葵🌻

用料  

低脂纯素—向日葵🌻的做法  

1. 工具:擀面杖、切面刀、梳子（酒店的一次性梳子）

2. 全麦面粉、去皮柿子

3. 不加水，全麦面粉、柿子泥、酵母混合。

4. 设置2分钟/0度/3混合，揉面/2分钟。

5. 整形

6. 太阳花花瓣：取200克面团，分成50克大小面团，擀成圆形面皮。
   太阳花花心：取40克面团，加可可粉，充分混合，分成10克大小面团，揉捏成丸子，压成圆片。

7. 均等切成4份(注意不要切断,根部留住。）

8. 再均等切成8份

9. 8片叶子，每片叶子压两道线，不是切断，仅仅压两道印子即可。

10. 每个花瓣捏在一起，稍稍整型。

11. 花瓣造型完毕

12. 花心用梳子压成颗粒格子状

13. 太阳花造型好了

14. 静止发酵2小时

15. 凉水上锅蒸20分钟

16. 成品