韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细
就爱那一口大虾仁！
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾 | 20只 |
| 盐，酱油，香油，耗油，料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法
先和面，盖上保鲜膜醒面。
关于饺子皮的全部制作，我也写了个小菜谱，不会制作的请看
推荐菜谱【饺子皮制作超全超详细步骤】: ，
会做的略过～![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第2张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第2张")
我选的黑虎虾，去虾线剥肉，由于爱吃大虾仁，所以选的比较大的虾。这里也可以用虾仁或者小虾～
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第3张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第3张")
虾肉切小段，最好不要剁碎，个人觉得那样吃没有满足感～
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第4张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第4张")
锅中热油（油可以稍微多点，拌馅儿用），3个鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅拌，这种嫩嫩的状态关火盛出～放在菜板上，用刀剁碎～
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第5张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第5张")
将虾仁，鸡蛋放入碗中，可以加一点猪肉馅儿
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第6张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第6张")
放入适量盐，酱油，耗油，料酒，香油拌匀
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第7张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第7张")
韭菜洗干净，控水，切碎
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第8张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第8张")
拌匀！
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第9张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第9张")
开包！
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第10张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第10张")
包好啦
![韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第11张]( "韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤图 第11张")
小贴士
先调虾仁馅儿再切韭菜，可以让虾仁入味儿
先和面，醒面的过程中准备馅儿，馅儿准备好了面也醒好了，
饺子馅儿的咸淡可以拌匀了以后，用筷子夹一点尝一下吐掉，尝出来略咸即可，因为饺子皮儿没放盐，可以吸收一部分～
