水饺篇～猪肉蔬菜水饺

今天包的是鲜蘑馅的，饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了，总想试试不一样的味道。

用料  

水饺篇～猪肉蔬菜水饺的做法  

1. 猪肉洗净剁成肉糜，加入2克盐、1勺十三香、2勺生抽、1勺蚝油，葱姜末20克腌制半小时！

2. 锅中放油烧热浇入腌好的肉馅中，充分激发出肉香！

3. 锅中放水烧开，加入少许盐，几滴色拉油，海鲜菇去根、胡萝卜、青椒、切丝倒入锅中焯水捞出放入清水中投凉，剁成菜末！

4. 将肉馅与蔬菜混合，加入1个鸡蛋、1勺鸡精、半勺胡椒粉、1勺香油、2克盐搅拌均匀！

5. 锅中放几滴油，下入玉米粒（要口感好，最好选择甜玉米粒会爆浆哦，家里好多黏玉米，我这次用的黏玉米粒），翻炒出多余水分，晾凉与肉馅混合，馅料完成750克！

6. 面粉加入少许盐、1个鸡蛋、适量清水搅拌成絮状活成光滑面团醒半小时！

7. 醒好的面团揉成长条，分成等份剂子擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！

8. 锅中放水烧开，加入盐，下入水饺煮至三开，中途添加3次冷水，待饺子全部浮起即可出锅！