配料炒一炒，肉馅更鲜香

2022.03.26

饺子包子的肉馅更鲜香，没有蔬菜的泥味，需按顺序下料哦，还要多一步：炒！猪队友说蒸饺不干，好吃！

用料  

配料炒一炒，肉馅更鲜香的做法  

1. 先下盐，搅拌。这是底味，并辅助吸水。

2. 分三次打入清水，顺时针搅拌上劲，可粘筷子。再按顺序搅入酱油，蚝油，糖，鸡精

3. 爆香姜末，加入搅拌。

4. 爆香葱花，搅拌。

5. 这是基础肉馅。

6. 猪油炒香菇，逼出香味。菇太碎了点。

7. 加入小虾米，成香菇馅。

8. 大白菜切粒，不出水，用油搅拌封住菜汁。包之前才搅拌，最后加入生粉。

9. 另一个馅同样操作。马蹄玉米胡萝卜鲜虾，清甜。

10. 蘸多点水捏合，包好后捏合处泡下水，让饺子皮湿润点，蒸饺才不干。
    星星饺子是娃的。四喜饺子，颜色好看而已。

11. 蒸10分钟。开吃，没时间拍了，抓紧趁热！鲜香！队友说馅不够多，没办法，物似主人。

小贴士

按顺序下调料。
炒香某些配料。
皮蘸水。