胡萝卜羊肉馅儿饺子
今天工作很累,下班后心血来潮想吃饺子。之前就听朋友推荐说胡萝卜羊肉馅儿饺子不错,所以今天试一试。今天是第一次做,味道真不错。
用料
羊肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
姜粉 | 2勺 |
生抽酱油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
大葱 | 1根 |
花椒粉 | 1勺 |
大料粉 | 1勺 |
胡麻油 | 3勺 |
胡萝卜羊肉馅儿饺子的做法
把羊后腿肉用手切成丁,放在一个大碗里备用。这个丁看自己接受程度,我这边是内蒙古,吃羊肉多一些,也豪爽一些,所以我切得大一些。
把那根大葱切好,覆盖在羊肉丁上。
葱上面放上花椒粉、大料粉、姜粉、盐,倒上生抽酱油和胡麻油。
把这些调料和羊肉丁搅拌均匀,腌制二十分钟。
把胡萝卜切成丁放在腌制好的羊肉丁上。
顺时针或逆时针搅拌十分钟左右,胡萝卜羊肉馅儿就做好了。
搅拌后的馅儿包在圆圆的饺子皮里,扎口。
我的饺子是月牙儿形的。大家可以包成自己喜欢的任何形状。
小贴士
1.羊后腿肉很精道,所以我选择了羊后腿肉。
2.自己感觉是手切的馅儿更加好吃,如果不喜欢手切也可以用绞肉机。
3.最好用大葱,这样味道更好,姜粉可以用姜末代替。
4.一定要先把肉馅腌制,这样饺子中的羊肉才更有味道。
5.我用的胡麻油,觉得很不错,当然大家可以尝试自己喜欢的任何一种油,只要口味自己喜欢就好。