人人都爱的牛肉白菜馅饺子
没有萝卜用了白菜
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 白菜 | 一颗 |
| 葱段、姜片 | 适量片 |
| 面粉 | 四人份 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 老抽生抽香油鸡精胡椒粉辣椒粉盐 | 适量勺 |
人人都爱的牛肉白菜馅饺子的做法
和面技巧加入鸡蛋少许盐和面更劲道
![人人都爱的牛肉白菜馅饺子的做法步骤图 第2张]( "人人都爱的牛肉白菜馅饺子的做法步骤图 第2张")
一颗白菜切丝再切碎放入容器撒上盐备用（加入盐目的是为了沥出白菜的水分后期加入牛肉馅）
牛肉切成肉糜葱段姜片切碎和牛肉一起剁成馅
把白菜汁用干净的布挤出汁加入到牛肉馅里（静置五分钟）
加入适量油放牛肉馅里（后期牛肉不会柴的原因）再把沥干水分的白菜放到一起搅拌，搅拌后放入鸡蛋一枚
加入调味品老抽生抽胡椒粉辣椒粉鸡精味精盐
面团醒个30分钟可以擀面皮包饺子啦
小贴士
大概等个5分钟左右让白菜汁更入肉馅中（牛肉馅的饺子才不会柴）饺子馅加入鸡蛋是后期煮饺子易成型不易烂
