鸡胸肉合集 鸡胸肉馅馄饨 鸡胸肉丸 腌鸡胸肉

来自微博 牛奶少女 自用

用料  

鸡胸肉合集 鸡胸肉馅馄饨 鸡胸肉丸 腌鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉馅三鲜馄饨饺子（1、三个鸡蛋炒熟捣碎2、一斤鸡胸肉剁成肉糜3、鸡胸肉糜+鸡蛋碎+葱姜末+虾仁粒+干紫菜碎+虾皮碎+白胡椒粉1小勺+耗油3勺+盐）

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   紫菜虾皮鲜汤底做法
   生抽2勺+葱+虾米+干紫菜
   白胡椒粉+香菜+香油
   冲入开水就好啦，超鲜滴！

3. 鸡胸肉一斤，切小块后用到剁成肉泥。别偷懒，剁的越细，丸子的口感越细嫩，完全吃不出是用干柴瘦的鸡胸肉做的。
   
   2.加入玉米粒、马蹄丁（藕丁）、一个鸡蛋、葱花、花椒粉白胡椒粉孜然粉和盐各一小勺。
   
   3.用筷子直接先拌匀，然后顺着一个方向不停的搅拌，多搅拌一会，这样肉馅上劲丸子会更Q弹！
   
   4.烧一锅开水，双手记得一定要用水冲湿，这样捏肉丸不会粘手，可比手上抹油好多了。取一部分肉馅揉成球，水煮几分钟，丸子飘上来就好了！
   
   5.捞出来过一下冰水，这步不要省，也是关键！然后就可以直接吃或者像我这样熬个酸辣番茄浓汤，真的是吃出一种番茄火锅煮丸子的感觉，还不胖，爽！丸子一次可以多做一点煮熟以后冻起来，以后想吃的时候就可以随时拿一点出来煮，很方便！
   
   熬番茄汤底的时候，番茄要去皮切片，这样更容易出汁，偷懒也可以不去皮，但一定要切片！加一小勺白糖口感会好很多，吃起来没有甜味，还有一定要用干辣椒！想要汤汁浓稠一点记得最后倒一点水淀粉收

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