虾肉大～馄饨（云吞）
皮薄馅大大大,热腾腾的馄饨来啦～
用料
| 虾仁 | 适量 |
| 猪肉末 | 500克 |
| 馄饨皮 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鱼露 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
虾肉大～馄饨（云吞）的做法
葱姜切细丝，用清水浸泡成葱姜水，临入馅时可以再揉捏一下，更好出味（只要其味，不见其形）；期间准备其它食材；
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第2张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第2张")
大虾剥壳，去虾线清洗干净，用刀背将虾肉斩成泥，和猪肉馅差不多即可，当然可以根据自己口感需要保留适当颗粒感，用刀背更容易保留虾肉的纤维感，整块黏在一起，不易松散；
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第3张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第3张")
将虾肉猪肉混合；
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第4张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第4张")
放入盐、蚝油、鱼露、糖、香油、胡椒粉朝一个方向搅拌，搅拌均匀后再加鸡蛋使劲搅拌（顺便告别蝴蝶袖，哈哈），同时，分次打入葱姜水，再搅打上劲；
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第5张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第5张")
接下来，就包呀包呀包馄饨，薄皮大馅吃着才过瘾，不是？
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第6张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第6张")
出锅照～
![虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第7张]( "虾肉大～馄饨（云吞）的做法步骤图 第7张")
