美味懒人饭
一觉睡到日三竿,醒来一见酒壶翻,提笔挥毫……额,肚子饿了,连剩米都没有(๑• . •๑)不行,自制招牌懒人饭!
用料
猪肉 | 300g |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
木耳 | 适量 |
米饭 | 三碗 |
豆瓣酱 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
美味懒人饭的做法
土豆、胡萝卜切丁,木耳泡开了撕开,猪肉切片,猪肉可以先用淀粉、料酒、植物油抓一下,可以防止炒老。(植物油抓过不粘锅底)
热锅热油,将肉片倒入,大火迅速翻炒,变白盛出放一边
葱切片,姜切丝,热锅冷油放入,煸出香味,将姜丝挑出(如果喜欢吃姜的也可以不挑),加入豆瓣酱(郫县的好)炒出红油
土豆丁、胡萝卜丁下锅,大火翻炒。再加木耳和肉,大火炒,淋酱油,加入糖、鸡精、盐来调味,可以适当做咸一点儿,因为还得和饭一起焖。
大米淘过后,放电饭锅,水没过手指一个指节即可
将炒好的菜平铺于电饭锅中的米饭上,盖上盖,开始焖饭,跳起以后继续焖一会儿便可大功告成!
小贴士
1.可以在电饭锅煲饭到大约7成熟的时候打开盖,磕两个生鸡蛋在焖饭上,效果好极了!
2.因为我口味吃的比较咸,所以就弄咸了点儿,结果焖熟了以后发现味道整好,所以建议炒菜的时候弄咸点儿。