看剧首选【紫菜拌饭】！随便一拌香到没魂！附赠套餐标配【鱼饼汤】做法

拌饭是韩剧里最常见的主食。

不过今天要教你们的紫菜拌饭，和韩剧中的“大锅拌一切”不太一样，不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。

它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，都是紫菜包饭里常见的。

清新解腻的鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。

用料  

看剧首选【紫菜拌饭】！随便一拌香到没魂！附赠套餐标配【鱼饼汤】做法的做法  

1. 【紫菜拌饭】
   胡萝卜擦丝，再切成细丁，盐渍萝卜条切成细丁

2. 起锅加1小勺食用油烧热，下入胡萝卜丁，加1/2小勺盐炒香，盛出备用

3. 碗中放上热腾腾的米饭，再放上胡萝卜、萝卜丁、紫菜、太阳蛋，拌匀后便可开吃
   
   炒紫菜：20g紫菜撕成小片，不粘锅起锅倒入1小勺食用油，倒入紫菜最小火翻炒5分钟，加入1小勺盐、1/2小勺糖、10g熟芝麻再继续翻炒2分钟，晾凉密封保存

4. 【鱼饼汤】
   鱼饼卷起，用竹签插起来

5. 白萝卜切块，洋葱切小块

6. 昆布用厨房纸擦去表面的灰尘

7. 将洋葱、虾米、昆布装入汤料袋中备用

8. 起锅加入大半锅清水，放入白萝卜、汤料袋大火煮开，中小火煮20分钟

9. 高汤煮好后将汤料袋取出，加入2小勺鱼露、2小勺蒸鱼豉油调味

10. 再放入鱼饼、青红辣椒，鱼饼烫熟即可享用，吃的时候搭配韩式风味蘸酱，口味更佳
    
    
    
    · 韩式风味蘸酱：1大勺韩式辣酱+2小勺白砂糖+4大勺雪碧+2小勺芝麻，拌匀即可

小贴士

紫菜是这碗拌饭的重点，不建议你们直接买外面现成的调味紫菜，薄薄的一片盖在米饭上很快就软掉了。

最好是用头水紫菜自己炒，和米饭拌匀了一起吃，层次感才能凸显出来。