西班牙海鲜墨鱼饭

用料  

西班牙海鲜墨鱼饭的做法  

1. 【食材准备】加工备用
   【海鲜高汤】海鲜粉调味料加入水中制作

2. 墨鱼洗净去皮去脊，切片或切圈，加入盐和黑胡椒腌制；虾去头去虾线去皮（虾尾皮不去）加盐和黑胡椒腌制；锅中热水焯一下。

3. 淡菜洗净（注意淡菜尾部会有海草之类的东西要洗净），小番茄去皮

4. 洋葱切碎，炒香；加入米炒香；加入适量白酒；加入水制作烩饭；饭炒至半熟 加入墨鱼汁，1-2min后加入黄油【泰国香米的话水加的不要过多，时间相对缩短一点；意大利米正常时间做】

5. 所有海鲜炒香，海鲜加入蒜、辣椒、法香，放入一点白酒，海鲜炒出的汁水放入烩饭中（务必牢记-鲜活墨鱼炒出的汁不能用）盖上锅盖焖2分钟。

6. 制作番茄酱；炒洋葱、西芹、大蒜，炒香加入去皮番茄，煮好后加入罗勒叶、糖调味后装盘备用【番茄酱冷冻保存】或使用番茄沙司

7. 出锅装盘，装饰即可