你做的鱼会说话吗?今天这道菜端上桌的时候砂锅里的食材还会发出嘟嘟嘟,嘟嘟嘟的声音你听,好听嘛?好听就好吃!
用料
喷香嘟嘟鱼的做法
巴沙鱼切块。清洗后沥干。
切好的巴沙鱼一次放入,糖,盐,料酒,耗油,生抽,胡椒粉翻拌均匀,腌制2小时。
姜切片,蒜拍碎,葱切段,入锅翻炒爆香。
准备砂锅一个,将爆香好的部分葱姜蒜放入砂锅底部,铺上一层娃娃菜,再将腌制好的鱼肉放在上面。
为了更好的入味,将爆香的剩余的葱姜蒜,放在鱼上。
将砂锅放入蒸箱中,用火星人集成灶蒸制40分钟。模式:蒸煮模式→温度:100度→时间:40分钟→开始!
“嘟嘟”就是砂锅中发出“嘟嘟”声音的意思。“嘟嘟鱼”真能充分保留食材原味。蒸出来的菜品有着难以形容的香气,这和它的做法、配料以及容器有着密不可分的关系。
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