三时三餐同款 超好吃的白老师茄子饭

最开始知道茄子饭是在Eric在三时三餐里做，讲到白老师茄子饭。后来专门去B站搜了白老师家常菜的视频仔细看了制作过程。尝试着做了一次，味道真的超级棒。
茄子炒完又蒸完之后口感变得非常软糯，米饭也充分吸收了茄子的汤汁，拌匀之后，一口下去满足感爆棚。
爱吃肉的朋友也可以在炒茄子过程中加入一些肉末，味道更棒哟😋

用料  

三时三餐同款 超好吃的白老师茄子饭的做法  

1. 大米洗净，水要比平时煮饭的水少放一些

2. 大葱切片

3. 茄子从中间剖开，切片

4. 锅热后倒入适量的油，按白老师的配方是1/8杯油。油热后倒入大葱，小火煸炒出香味

5. 倒入茄子，大火翻炒。爱吃肉的朋友可以在这一步先加入肉末，变色后再加入茄子。

6. 沿着锅沿倒入生抽，继续翻炒，炒至茄子变软停火

7. 炒好的茄子倒入电饭锅中

8. 开煮

9. 当当当当，出锅了

10. 拌匀之后来吃，颜值不高，但是味道一级赞