红薯发面饼

用料  

红薯发面饼的做法  

1. 将红薯切成小块儿上锅蒸熟，晾凉，隔天的最好，用勺子怼成泥。

2. 加入面粉，打入一个鸡蛋，加入适量酵母，一勺白糖，揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵，

3. 将发好的面团弄到面板上，到适量油揉面排气，不能弄面粉，面粉多了，饼容易硬，揉好分成小饼，放到案板上发酵，等饼明显厚了放入电饼铛。大概七八分钟就好了，成品图

小贴士

揉面不要加入太多面粉