哎呀是炒面呀
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太爱吃面,家里还有颗圆圆的卷心菜,来吧,就是你了。
食材清单:🍜主角~面条,🍜配角~卷心菜 鸡蛋 火腿肠 。
出场顺序:
🍜卷心菜切粗丝后洗净,水中可以加盐浸泡一会儿。热锅冷油翻炒好备用
🍜鸡蛋打散入锅翻炒,备用。
🍜备菜的同时热水下锅煮好面条(我喜欢细细的龙须面),熟后捞出倒入香油拌匀。
🍜火腿肠切片,葱姜蒜沫备用。
🍜热锅冷油放入葱姜蒜,再放入备好的面条翻炒均匀加入生抽、老抽、蚝油,再加入剩余食材翻炒。翻炒均匀后就可以出锅了。
🌟🌟tips
🍜面条要一遍拌一遍晾凉,不然会结团。
🍜吃面的时候可以加米醋和自制辣椒油,超级体味。
用料
面条 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
卷心菜 | 半个 |
火腿肠 | 1只根 |
哎呀是炒面呀的做法
切丝
鸡蛋翻炒
煮熟面条
用香油拌匀
卷心菜炒软备用
葱姜蒜爆锅
备好的食材一起炒
几分钟就OK了
好啦
小贴士
面条放香油拌匀时要一边拌一边尽量吹凉面条,不然会结团。