十五分钟快手炒面
放假回家家里没有人,冰箱只剩了几种蔬菜,和隔夜剩的蔬菜牛肉,然后加上干挂面,十五分钟就可以做出一点方便好吃的杂蔬牛肉蛋炒面。
这个是万能公式,套用各种蔬菜和肉类都是可以的。
用料
干挂面 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 一茶勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 一茶勺 |
黑胡椒粉 | 一茶勺 |
盐 | 可放可不放,微量 |
十五分钟快手炒面的做法
这是需要的所有原材料。
这是需要的所有调味料。
先煮开一锅水,等到水开的时候放入干挂面。在此过程中,可以同时将胡萝卜青椒等切丁,鸡蛋打好蛋液。
提前准备一碗冷水,因为是冬天没有放冰块,天热可以放一些。
等面煮熟后用漏勺捞起放入冷水中,让面条的口感保持微微筋道。
准备面条的同时,切丁等准备工作做好。
炒面最好使用不粘锅比较好,热油下蛋液翻炒至凝固,并盛出锅放入小碗中。
接着放入胡萝卜丁翻炒至微微变软。
接着按顺序放入青椒丁,熟牛肉片和捞出的面条。
接着放入调味料,注意相比生抽要少些,老抽多一些,糖放少许,盐要放的话也是少许。
本人口味不重,平时口味偏咸的可以多放一些调味料。最后放入之前炒好的鸡蛋,将酱油均匀炒至面条全部变色,就大功告成啦。
盛出锅开始开动~
小贴士
别的蔬菜配料也可以按照这个方法制作,希望可以帮到不知道要怎么解决午餐的朋友们。