简单的豆沙小饼•Jillian

自制了红豆沙，迫不及待做个简单的豆沙饼；
很有韧性，特别好吃😋

•自制豆沙：

用料  

简单的豆沙小饼•Jillian的做法  

1. 面包机和面：
   面粉200g、盐糖各2g、温水130ml、猪油一小勺（可选）；
   启动面包机“和面程序”；（没有面包机的用手和面也可以）；

2. 和面完成，整形盖保鲜膜松弛10分钟；

3. 切成四份，一份一份做；
   做一份拿一份，剩余的继续盖着保鲜膜“排队”等着哈；

4. 如图顺序：
   擀成大饼，卷起来，切成小剂子；

5. 取一个剂子，压扁压圆；

6. 把豆沙揉成圆，准备好；

7. 像包包子一样，把豆沙裹入；

8. 收口朝下，用手心搓搓圆；
   全部完成后，松弛10分钟；

9. 取一个完成的剂子，用手压扁，尽量压大（不需要擀面棒）；

10. 拿起来继续撑大（双手旋转，很轻地向外拉扯），尽可能得薄而不破；

11. 锅刷油；
    温热后放入饼，较频繁地翻面；

12. 待饼鼓起来（3.4分钟左右）就好了；
    当然，如果时间和颜色都达标，但就是不鼓包，也不要太执着，面熟了就行；

13. 完成✅
    非常有嚼劲的小饼，自制豆沙不油微甜，太美好了😋