简易版南瓜饼——小时候的味道
以前乡下自家会种南瓜,夏天是南瓜成熟时,嫩南瓜炒菜,老南瓜做南瓜饼。老妈用嫩南瓜做南瓜饼当早餐。超市里有卖嫩南瓜,就做个吃吃,解解馋
用料
嫩南瓜 | 半个 |
面粉 | 三勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
简易版南瓜饼——小时候的味道的做法
超市、菜场都能买到的嫩南瓜
切成片
剁成丝(有那种刨丝的刨皮刀就好了,一步搞定,而且大小均匀)
三勺面粉,加盐(量就跟所用南瓜丝炒的时候用盐量一样)
加水调糊
差不多成糊状
热锅热油,放入一勺调好的南瓜糊,这次油放的有点多,会比较脆
稍微固定后翻面,用锅铲按压,尽量按的薄一点
也可以放一点点油,煎出来也好吃
小一点的,可以一个剪的定型,再放另一勺
一定要等一面固定,不粘锅,再翻面,翻面要快
放一个大个的
油少的比较嫩
油多的比较脆
出锅
小贴士
得选嫩南瓜,不然不好吃