蔬菜纤维饼
自从开始减肥,格外重视早餐,因为早餐吃对了,可以避免接下来的一天暴食。我的早餐有:粗粮主食,高纤维蔬菜,动物蛋白质,优质脂肪。作为一个每天晚上哄娃睡觉,早晨还要早早上班的妈妈,我的睡眠时间可想而知。为了节省时间,我对早餐做了各种各样的尝试。主食,蛋白质,脂肪都好解决,唯有这个蔬菜,不知道怎么办,话说就连生菜早起也得洗一下不是?这个饼饼,实在是方便快捷,满足了我对蔬菜纤维的各种需求。至于味道嘛,不需要减肥的朋友们还是不要尝试了😹😹
用料
芹菜叶 | 一大把 |
辣白菜带汤 | 一小碗 |
鸡蛋 | 一个 |
车前子壳粉 | 一把 |
椰蓉 | 一把 |
山药泥 | 一根 |
蔬菜纤维饼的做法
在破壁机里先放鸡蛋,然后放泡菜汤,再放芹菜叶,最后压上泡菜。打磨成细腻的菜糊。这个颜色嘛,非常惊悚。
倒出菜糊,尝尝咸淡,适量加盐。擦入山药泥,拌入车前子壳粉和椰蓉(如果有椰子面粉更好,但是我穷,椰蓉便宜不是→_→),这时面糊的状态是很成团的,就像蒸馒头和好的面团。
把蔬菜团一个个压成小饼,在平底锅里煎,我刷了油,其实可以不刷。我也不知道怎样算熟,反正所有食材生着吃也没关系。我就煎到两面有颜色了(不可能金黄)就出锅了。尝尝,肯定是熟了。
夹在三明治里,当蔬菜用,很方便,味道也说得过去😋
小贴士
材料视菜糊状态增减,蔬菜可以换成任何一种水份不多,纤维高,可以打碎的品种。