软和酥脆的家常烙饼

手把手教你做烙饼，健康美味！

用料  

软和酥脆的家常烙饼的做法  

1. 【和面】：用滚烫的开水和一半面，用凉水和另一半面（倒水时要一小股一小股地），然后把两团面和在一起。

2. 【切剂】：切成一个一个小面团，再揉一揉。

3. 【擀平】

4. 【倒油】：在擀平的面饼上撒少量油。

5. 【切口】：然后叠起来，成三角形

6. 【捏边】：叠成型，就像这样，然后捏紧边。几个面团都叠成三角形。

7. 【擀平】：把三角形擀平平

8. 【成型】：成一张张大三角形。

9. 【开烙】：平底锅放油。

10. 【放饼】：把饼放进去，转一转，使饼面均匀地蘸上油，中火。

11. 【翻面】：饼面有一些鼓泡时，即可翻面，正反面来回烙。

12. 【防糊】：把铲子放在饼下面，可解决饼面中间熟了，四边不熟。

13. 【防干】：饼面发干时，可适量添油

14. 【出锅】：软和、酥脆！

15. 开饭辣！
    
    ———————————彩蛋——————————
    
    粥：放豇豆、红豆、高粱米、荞麦米、玉米粒、南瓜、红薯，高压锅煮1.5小时。

16. 香～

小贴士

4人份