西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes

用料  

西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes的做法  

1. 茄子洗净，切成1厘米厚的圆片

2. 牛奶中加入粗盐，将茄子片完全浸泡其中约半小时

3. 面粉中打入鸡蛋，加入盐

4. 一点一点加入充气矿泉水，搅拌，直到混合成比较稠的面糊。不断搅面条糊

5. 沥出茄子，将茄子片在面糊里滚过，直至沾满面糊为止

6. 放在锅里炸

7. 茄饼每一面油煎几分钟

8. 西班牙摩尔茄子饼出锅了，蜂蜜加水调和，油炸好的茄子饼可以蘸着蜂蜜水吃

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