双层豆沙饼

消灭月饼馅料的一款家常饼。

用料  

双层豆沙饼的做法  

1. 胡萝卜蒸熟(也可以用南瓜泥)

2. 胡萝卜捣成泥加入酵母，后加入面粉。(面粉不要一次加入，慢慢的加入，如果多了，可以调入些蒸胡萝卜汁)揉成团，醒发2倍大。

3. 醒发后，擀成一个50g的面团8个，30g左右的4个小面团。每个馅料50g。(这里可以随意调整克数，自由发挥)
   取50g面团包入馅料。(皮有些厚了😌)

4. 按压成饼。备用~

5. 取30g小面团一个，擀成大大的面皮。上面抹些油。

6. 中间放入一个包好的小饼。

7. 第二个小饼依次放入，小饼之间都要抹些油。

8. 大皮包小饼……

9. 二次醒发，建议直接放入蒸屉上醒发。二发后饼的表面抹水放入黑芝麻点缀。上汽蒸20-25分钟，关火闷5分钟。

10. 也可以在蒸好后，在平锅上烙一烙。(成品馅料好厚的节奏😌)。

小贴士

面皮也可以用🎃，红薯替代。如果面团干，可以加入少许水。千万不要一次性的倒入全部面粉。馅料可以随意搭配。如果蒸屉有足够空间的话，可以弄成多层次的饼，那样蒸的时间也需要略长些。以上仅供参考。