全麦芝士牛肉卷和北非蛋饼
最近减肥,家里囤了好多全麦饼,刚好最近又很馋芝士牛肉卷,于是试着做了全麦芝士牛肉卷,做完之后发现这个配方非常万能!
无论是芝士牛肉卷还是北非蛋都可以轻松拿捏,一次享受双倍快乐!
用料
番茄酱 | 3勺 |
彩椒 | 2个 |
洋葱 | 一个 |
肥牛卷 | 400克 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 1/3勺 |
全麦饼 | 2张 |
盐 | 适量 |
全麦芝士牛肉卷和北非蛋饼的做法
烧开水将姜片肥牛卷下锅去血水,可倒入适量料酒去腥。
锅中倒入少量橄榄油烧热,将洋葱丝、彩椒丝倒入锅中炒热,倒入番茄酱(将半个番茄切丁再倒入两勺番茄沙司),加入两勺水,将番茄丁煮烂。
我是用的这个酱,热量比较低。(快过期了赶紧用)
将之前焯水的牛肉卷倒入200克左右,加一勺生抽,适量盐,一点黑胡椒,一点糖,炒至吸满汤汁,做芝士牛肉卷可以多炒一会,让汤汁更少。
炒好后放入全麦饼皮中,撒上马苏里拉芝士碎。
折叠起来放入空气炸锅中,可以用牙签固定。
180度10分钟即可。出锅啦!芝士拉丝,饼皮香脆,汁水四溢,好吃绝了!
补一个北非蛋的做法,和之前的步骤一样,就是将彩椒和洋葱改为切丁,可以多加一点水,汤汁多一些。
借助空气炸锅油纸让饼皮中心凹陷,倒入炒好的牛肉卷,撒上芝士碎,用勺子在中心按一个洞打入一颗无菌蛋。
放入空气炸锅,180度8分钟左右,过程中可以看一下不要让鸡蛋完全烤熟。
烤前可以做个蜂蜜蒜香面包片。
将三瓣大蒜磨成泥,混合10克黄油和一勺蜂蜜。
全麦吐司面包切成四片,两面均匀抹上蜂蜜蒜香酱,180度10分钟,如果不够脆可以再多烤2分钟。撒上一些黑胡椒颗粒,我这里没有香菜就没加了。
上个小视频,北非蛋饼的汤汁比较多,可以用烤好的蒜香面包蘸着酱吃,又是吃撑的一天~
小贴士
橄榄油可以替换为黄油,会更香。