葱香千层饼,这么做太香了!
用料
面粉 | 370克 |
盐 | 5克 |
白砂糖 | 一勺 |
五香粉 | 一勺 |
水 | 120ml |
酱油 | 20克 |
香葱 | 5根 |
蒜末 | 1/4勺 |
芝麻 | 10克 |
食用油 | 40克 |
葱香千层饼,这么做太香了!的做法
取一个大碗,将面粉、盐、白砂糖、五香粉、食用水混合成面糊,揉捏5分钟,成团。用拧干水的抹布覆盖表面,放置1小时。切一半面团,将面团揉成非常薄的长方形平面
倒半勺油,撒上葱花。
如图所示,将矩形饼皮的长分成3等分,切四个口,用来折叠。
一折
二折
三折
然后如图所示将饼皮沿着切口一层层叠加覆盖。
叠加完毕后,千层饼就形成了。
用木棍压一压饼,不要用力过度,需让饼中间留有一些空气。
小贴士
倒油,中火热锅,放入千层葱饼,每面煎约5分钟,至金黄色,起锅。切开,蘸着酱汁食用。