法格锅榆钱儿鸡蛋饼

用榆钱儿，用法格锅，做小鸡蛋饼

用料  

法格锅榆钱儿鸡蛋饼的做法  

1. 榆钱儿长得密的象钱串子，长得稀的也好看，春天的种子又绿又嫩

2. 榆钱儿把褐色的小梗摘掉，我是一片一片挑拣过的

3. 清水多投洗几次

4. 开水加盐，焯烫一下捞出，过凉水控干水分

5. 面粉里加两个鸡蛋🥚，加水，调成稀糊

6. 放入榆钱儿搅匀

7. 法格锅用六圆盘，开铜锣烧档，盘底喷一点油，舀一勺面糊（盖住盘底就行），一面加热定型后翻面，两面成熟即可

8. 用蒜末、香菜末、小葱末、小米辣，生抽、醋、香油调一个碗汁，蘸榆钱儿饼用

9. 薄如蝉翼的榆钱儿