辰娘酱香饼
一直很喜欢酱香饼,所以尝试自己做做看。比想象的好吃呃⊙∀⊙!虽然加了蒜蓉酱,但是很少的比例 孩子吃完全没问题,喜欢的尝试一下!
至于比例真心没有那么准确,自己经常做饭的朋友应该明白 很多时候我们都是按手感来弄。所以我的没有准确的用量。介意的绕行吧!
用料
普通面粉(和面) | 大概250克 |
面粉(油酥) | 一点点 |
油(油酥) | 少许 |
油(烙饼) | 少许 |
蒜蓉辣酱 | 一勺 |
孜然粉 | 一勺 |
黄豆酱 | 一勺 |
甜面酱 | 一勺 |
番茄酱 | 一勺 |
葱末 | 适量 |
洋葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 2克 |
芝麻 | 少许 |
热水(和面) | 少许 |
凉白开(和面) | 少许 |
辰娘酱香饼的做法
首先用一半热水一半凉水和面
搅拌成絮状后加入少许油
揉成面团醒发30分钟
这时准备油酥,一点点面粉+热油搅匀即可成为油酥!
洋葱、葱、姜、蒜切末备用
准备熬酱香饼酱,锅内少许油 油热后+洋葱 姜 蒜末炒香+酱汁(碗内一勺黄豆酱+一勺番茄酱+一勺蒜蓉酱+甜面酱+一点点糖+一点耗油+一勺孜然粉+少许清水搅匀)炒到粘稠即可出锅!此时真是满屋飘香😍😍
这时面醒发好了,擀薄片(请忽略我的不规则圆形😂)
抹上油酥
切开让层次更好
叠好压压 翻过来开始擀
擀成一个大片,至于薄厚依旧自己喜欢就可以了。没有固定的
锅留少许油 油热后把饼放入 一面烙变色后翻面,直接刷酱香饼酱 撒上芝麻 放上葱花。直接出锅即可!
简简单单的酱香饼就做好了。香酥美味 真的很好吃
喜欢就做起来吧😃😃