电饼铛烙锅盔
作为陕西人,就好面食,一直都是买的外面的馒头,突然感觉馒头不好吃了,就有了自己动手烙饼的想法,就买了电饼铛。
再试了几次后,发现烙饼其实真的很简单,满满的增加了成就感。
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 4克 |
食用油 | 适量 |
水 | 根据面粉适量添加 |
电饼铛烙锅盔的做法
适量酵母粉倒入碗中,凉水化开。
面粉倒入盆中,然后把刚才的酵母水倒入,加水,将面揉成团状,尽量多揉会。
然后用保鲜膜包住,根据天气的温度,发面时间长短不一样。面发酵好以后,用擀面杖把面杆成圆饼状。
电饼铛开始加热,我用的是下盘加热,加热大概5分钟后,底刷入油,然后将杆好后的饼放入电饼铛。
盖上盖子,大概4分钟后打开盖子,将饼旋转一下,盖上盖子。
大概等2分钟后,等底部金光色,再用铲子将饼翻一个面,继续盖上盖子,2分钟后,打开盖子,旋转一下,再盖上。
等待2分钟,饼就烙好了。翻面后的底部
烙饼的时间,可以根据饼的厚度,适当的长一些或者短一些。
饼翻面后,为了让饼熟的快一些,可以用筷子,在饼的上面扎一些小孔。
小贴士
发酵后面一定要多揉揉,面才有劲道。