【香兰世家】恬恬荷叶饼 | 荤素搭配，尝尽人间美味

还在为早餐不知道吃什么烦恼吗?就赶快把这个荷叶饼学起来，夹着肉吃，非常香，不爱吃肉的朋友可以夹鸡蛋或者夹菜，比如红萝卜丝、土豆丝、咸菜等，不管吃哪一种味道都不错，喜欢的朋友可以试试。

用料  

【香兰世家】恬恬荷叶饼 | 荤素搭配，尝尽人间美味的做法  

1. 夹馅制作：将鸡胸肉、四季豆、胡萝卜切成丁，芽菜、木耳、大蒜、青红辣椒切碎备用；

2. 四季豆用水焯一下；

3. 鸡胸肉丁加入鸡蛋清、红薯淀粉抓匀，大蒜末倒入热油中爆香后，倒入拌好的鸡胸肉丁，加入料酒（去腥）、老抽、蚝油翻炒均匀；

4. 倒入切好的胡萝卜、木耳、四季豆、芽菜、青红辣椒，加入糖翻炒均匀，炒熟即可；

5. 荷叶饼制作：将纯净水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中，2分钟，速度3混匀；

6. 加入中粉、甜菜根粉（或南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉等）、盐，30秒，速度3—6混匀后，用揉面功能揉2分钟；

7. 取出用手将面絮揉成光滑的面团，分成40—45克的小面团，滚圆，密封保存保湿；

8. 将小面团擀成牛舌状，刷上玉米油；

9. 对折；用梳子压出纹路，先一分二，再分三，整理一下边缘；

10. 再用手拉出一个荷叶柄的形状；

11. 隔60度的温水发酵15分钟，水烧开后用大火蒸15分钟左右即可；

12. 蒸好后，夹入肉馅就可以大口大口的享受美了！！！

13. 一口下去根本包不住满满的馅料，口感丰富有营养，让人直流口水，一个都不够我吃~

小贴士

（1）配方做出的是白色的面团，想做成其他颜色的面团，中粉的量改成140g，加入10g不同颜色的果蔬粉即可；如菠菜粉、紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉等，其他用料一样

（2）做的过程中主要面团的保湿工作哦~不然容易干皮；

（3）梳子最好用新的、清洗干净的梳子哈；

（4）纹路要压得深一点，不然醒发后，纹路就消失不见了；

（5）夹的夹馅大家也可以夹其他食物，自己想吃什么夹什么。

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