黑暗料理-包子^-^
疫情期间,有啥祸祸啥,走你~
用料
盐 | 伴肉用,随自己口味 |
肉 | 想吃多少用多少 |
面粉 | 大约四两 |
糖 | 适量 |
酵母 | 两根手指一捏🤏 |
温水 | 把面团揉起来就好 |
料酒 | 一丢丢 |
黑暗料理-包子^-^的做法
和面,手全是面粉,和成这样,放在容器里面,醒发,第一次做,放了约四两面粉,大概一勺白糖,酵母2,3克吧,我也没称,看自己心情吧。
盖好保鲜膜,这是冬天,太阳底下醒发,约2小时不到,全发起来了。
看看效果,过程中把肉馅剁好,拌好腌料:料酒,蚝油(可不放,我就没写)盐适量,面好了就在揉一次,排气泡。
这样子就是醒好了的,放的案板上,揪成剂子,擀成皮子。
条件有限,玻璃瓶当擀面杖用,nice。
上锅,这个格子是买鸡蛋的那个竹盖子(。ì _ í。)就是这么持家,(哎,主要是出不去买不到工具。)请自动忽略形象,能团起来就不错了。
蒸大火15分钟,关火闷5分钟。
想有多大的馅肉就多大~emmm好吃😋
小贴士
醒面,看运气吧,反正我一次就成功了。