蓝精灵豆沙包

用料  

蓝精灵豆沙包的做法  

1. 蝶豆花水开泡开闷20分钟，过滤掉花叶

2. 面粉加酵母拌均匀，放入蝶豆花水和成面团

3. 和成团，发酵

4. 发好的面团

5. 发好的面团揉一揉，分成等分小剂子
   然后红曲粉加面粉加水和成团做嘴巴
   竹炭粉加面粉加水和成团做眼珠

6. 拿出一个剂子，擀成中间厚周边薄的面片，放入豆沙馅，包好

7. 从顶部揪出小揪

8. 白面团擀成片，切出三角形，对折捏出帽子

9. 小揪上摸上水，扣上帽子边缘轻轻压下

10. 用笔帽压出眼睛，竹炭粉压出眼球，蓝色面团作为鼻子，红曲粉作为嘴巴

11. 上蒸锅蒸，小火5分钟大火13分钟，关火在闷5分钟再开盖子

12. 蒸好啦

13. 再来一张

小贴士

收口包好，就揪出小揪，以免干了再揪会出褶