香辣茄子包（非常松软）
上班每天早上都要在楼下包子铺买包子吃
我只是一种馅那就是茄子包
今天自己来做一下
真的是第一次坐
按照步骤来非常的松软茄子包
一定喜欢吃辣椒的朋友可以尝试 不喜欢辣椒吃不了辣的朋友不要尝试）
本人爱吃辣嘿嘿😁
用料
| 面粉 | 300g |
| 酵母 | 4克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 7个 |
| 圆茄子 | 1个 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
香辣茄子包（非常松软）的做法
1面粉300g 酵母4g和白糖一勺用250毫升的温水化开 慢慢分次数倒入面粉中搅拌 揉成面团如图 然后保鲜膜盖住醒发1.2小时 看天气情况 面发成本来体机的两倍就可以了（一定要注意水温和水量 ）
![香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第2张]( "香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第2张")
2醒发好的面开始揉给面排气 揉好的面跟耳垂一样软就可以 揉好面光滑就可以了 开始切成小块 擀皮皮中间后边边薄 包好如图放在蒸屉上醒发30分钟 就是锅里不用加水只是醒发30分钟就静放盖上锅盖（二次发酵）这部很重要 醒发好后热水烧开 放包子中火20分钟 然后停5分钟再开盖子就可以 做出来的包子非常松软好吃
![香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第3张]( "香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第3张")
3茄子馅 把茄子青椒小米椒蒜末葱末全部切碎 倒入盐 五香粉 蚝油 老抽 香油 最后热油往馅料里面一浇 就OK了 搅拌 味道盐看自己口味就行 （再次强调我做的是辣的因为我爱吃辣 不爱吃辣椒的宝宝就不要尝试了）嘿嘿
![香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第4张]( "香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第4张")
5刚出锅的非常松软好吃一口气三个 哈哈哈哈
![香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第5张]( "香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第5张")
6发面水温都很重要
![香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第6张]( "香辣茄子包（非常松软）的做法步骤图 第6张")
